Startpunt van deze Inspiratietour Limburgse wijn was het POP/UP restaurant van Mes Amis naast Hoeve Nekum in het Jekerdal, ten zuiden van Maastricht. We genoten van een voorgerecht met gemarineerde zalm met asperges met een pinot blanc 2018 van Hoeve Nekum, gevolgd door een tournedos van het Bleu Blanc Belge rund die werd begeleid met een Pinot Noir 2015 van Hoeve Nekum, om vervolgens af te sluiten met een trifle van witte chocolade en aardbei.